Идеальные для ужина или перекуса, Нью-Йоркские булочки дарят радость и взрослым, и детям. Эти пушистые и мягкие булочки с кунжутом прекрасно сочетаются с сочной начинкой из свежих овощей и любимой колбасы. Их не зря обожают малыши и называют «домашними бургерами»!
Идеальный вкус с минимальными усилиями
Рецепт сметанных булочек, о которых пойдет речь, очень прост. Смотрится закуска эффектно, а вкус впечатляет! Для тех, кто предпочитает сэкономить время, можно использовать готовые булочки и добавлять овощную начинку, которая также может выступать в роли салата. Вместо колбасы подойдет любое мясо – выбор за вами!
Ингредиенты для сметанных булочек
- 450 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 мл сметаны
- 100 мл воды
- 2 яйца
- 20 г прессованных дрожжей
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. семян кунжута
- 1/2 ч. л. соли
Начинка для бургера
- 250 г молодой капусты
- 150 г колбасы
- 1 сладкий перец
- 1 морковь
- 2 ст. л. майонеза (соль по вкусу)
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Начните с замеса теста. Разогрейте 100 мл воды, добавьте 20 г дрожжей и 2 ст. л. сахара. Дайте смеси постоять 15 минут, пока она не начнет пениться, пишет источник.
2. Влейте сметану, разбейте одно яйцо и добавьте соль. Перемешайте, затем постепенно вводите муку (всего 450 г), постепенно замешивая тесто.
3. Добавьте 100 г размягченного масла и продолжайте вымешивать до гладкости.
4. Накройте тесто пленкой и оставьте на 40-60 минут, пока оно не увеличится в объеме.
5. Разделите тесто на 12 частей и сформируйте булочки. Оставьте их на расстойку, после чего смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
6. Выпекайте в разогретой духовке при 180 °C около 25-30 минут. Как только булочки готовы, дайте им остыть.
7. Подготовьте начинку: мелко нарежьте капусту, натрите морковь, нарежьте колбасу и перец. Смешайте все с майонезом.
8. Когда булочки остынут, срежьте верхушки и выемите мякиш. Заполните начинкой и накройте крышечками.
Эти ароматные и нежные NY-стилевые булочки обязательно станут любимым лакомством на вашем столе. Просто, быстро и невероятно вкусно!