Нежные булочки с маком: простое и вкусное решение для семейного ужина
Недавний будний день оказался насыщенным: пока родители были на работе, дети весело наслаждались каникулами. Вечером, когда пришло время ужина, одно из распространенных желаний прозвучало из уст малышей булочки! Не стоит думать, что это единственное блюдо на столе: на ужин был полноценный вариант, а десерт составили ароматные булочки с маком.
Быстрая и вкусная выпечка
Запрос на булочки поступил, и задача стала ясна использовать те продукты, которые уже находятся под рукой. Для ускорения процесса были выбраны пресованные дрожжи, а также оставшийся в холодильнике кефир. И вот что получилось!
Ингредиенты для приготовления
- 200 мл молока
- 3,5-4 стакана муки (объем стакана 250 мл)
- 150 мл кефира
- 2 ст. ложки сахара
- 1 яйцо + 1 белок
- 70 г сливочного масла
- 30 г прессованных дрожжей (или 10 г сухих)
- немного соли и ванилина
- 1 желток + 1 ст. ложка молока для обмазывания
- 50 г мака для начинки
Процесс приготовления
Свежие дрожжи нужно разделить на кусочки, присыпать столовой ложкой сахара и добавить две столовые ложки теплого молока. Оставьте их в покое на 10-15 минут, пока не поднимется шапочка. Затем в миске соедините теплое молоко и кефир, добавьте сахар и подготовленные дрожжи, после чего перемешайте.
Добавьте сливочное масло, яйцо и один белок, а затем постепенно вмешивайте муку. Тесто замешивается в миске для меньшей грязи и простоты. После 7 минут замешивания, оставьте тесто в теплом месте на 1,5-2 часа, не забывая подбить его один раз.
Пока тесто подходит, приготовим начинку: мак заливаем водой и добавляем сахар, варим на медленном огне около 5 минут. После этого откиньте мак на сито и дайте ему высохнуть.
Как только тесто поднялось, разделите его на две части. Каждую раскатайте в пласт, смазывайте желтком и распределите начинку. Затем сверните в рулет и нарежьте на части по 4 см. Время выпекания главное, чтобы на столе появилась свежая домашняя выпечка!
Приятного аппетита!