Как не отравиться арбузом. Чаще всего «отравление арбузом» — это реакция на избыток нитратов (стимуляторов роста) в самом арбузе или кишечная инфекция из-за грязных рук и ножей

Как не отравиться арбузом

Чаще всего отравление арбузом это реакция на избыток нитратов (стимуляторов роста) в самом арбузе или кишечная инфекция из-за грязных рук и ножей.

Вот ряд правил от Минздрава УР, которые помогут избежать неприятных последствий:

- не стоит покупать разрезанные арбузы и арбузы со сколами и трещинами, так как в них быстро размножаются бактерии;

- никогда не стоит разрешать продавцу вырезать пирамидку на пробу. Грязный нож мгновенно заносит бактерии с пыльной корки в мякоть;

- разрезанный арбуз можно хранить при комнатной температуре не более 23 часов. Далее его срез нужно закрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник. В холодильнике арбуз следует хранить не дольше суток;

- перед употреблением следует тщательно вымыть корку арбуза тёплой водой с мылом или содой. Также стоит использовать щётку.

У хорошего арбуза тонкие белые прожилки, а срез сахарный. Если ягода идеально гладкая, глянцевая и зеркальная, а внутри толстые, жесткие и желтые волокна, то, скорее всего, в арбузе много химии.

Обычно большинство нитратов сконцентрировано ближе к корке примерно 23 см от неё. Поэтому, если сомневаетесь в качестве арбуза, то лучше не доедать мякоть до самой белой шкурки.