Роспотребнадзор приостановил деятельность одной из ижевских пиццерий

Роспотребнадзор приостановил деятельность одной из ижевских пиццерий

Суд приостановил на 90 суток работу предприятия по изготовлению и доставке пиццы Удмак в Ижевске. Об этом сообщает Управление Роспотребнадзора по Удмуртии.

Предприниматель не проводил производственный контроль, не предоставил протоколы лабораторных исследований готовой продукции и воды на показатели безопасности.

Также продукты принимались без документов, подтверждающих их качество и безопасность, а в некоторых случаях без маркировки. У предприятия отсутствовали необходимые технологические карты и инструкции, а технологические процессы не обеспечивали последовательность движения сырья и готовой продукции.

Кроме того, в помещении отсутствовали отдельные моечные ванны для овощей, птицы, разделочного инвентаря и кухонной посуды. Используемая для производственных целей холодная вода не соответствовала требованиям к питьевой воде.

У работников отсутствовали обязательные медобследования и подтверждение прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Также было зафиксировано нарушение температурного режима хранения продуктов и отсутствие дезинфицирующих средств для уборки помещений и обработки оборудования.

В Роспотребнадзоре заявили, что выявленные нарушения создавали непосредственную угрозу жизни и здоровью потребителей.