Гематоген в СССР: от аптечного тоника до добавки для детей и спортсменов

Гематоген появился задолго до СССР: в 1890 году швейцарский врач Адольф Гоммель начал продавать жидкий тоник на основе бычьей крови, глицерина и вина. В Советском Союзе его стали выпускать в виде сладких плиток — доступного продукта, который использовали как источник белка и железа, но не как полноценное средство от анемии. ### От жидкого препарата к плитке В конце XIX века малокровие связывали с нехваткой железа, которое входит в состав гемоглобина. Кровь скота считалась доступным источником этого вещества. Гоммелевский тоник рекламировали в Европе и России как средство от бледности, слабости и других недомоганий. Его продавали в аптеках, а местные фармацевты выпускали похожие препараты под тем же названием. В 1920–1930-е годы в СССР гематоген получил широкое распространение на фоне недоедания и частой детской анемии. При этом кровь на мясокомбинатах оставалась доступным сырьём. Её собирали при убое, удаляли фибрин, чтобы она не сворачивалась, затем стабилизировали и высушивали распылением в горячем воздухе. Полученный тёмный порошок — пищевой чёрный альбумин — смешивали со сгущённым молоком, сахарным сиропом и патокой. В массу добавляли ванилин и формовали плитки. Альбумина в готовом продукте было лишь несколько процентов, остальное составляла сладкая основа. В СССР гематоген включили в Государственную фармакопею и продавали в аптеках как лекарственное средство. Во время войны его давали раненым в госпиталях: плитка долго хранилась, не требовала приготовления и была недорогой. ### Почему его рекомендовали спортсменам У спортсменов, занимающихся бегом на длинные дистанции, лыжными гонками, греблей и плаванием, при высоких нагрузках может снижаться уровень гемоглобина. Среди возможных причин — потеря железа с потом, разрушение эритроцитов при ударных нагрузках и увеличение объёма плазмы крови. В советской спортивной медицине гематоген использовали как доступное дополнение к рациону. Препаратов железа было немного, а плитка продавалась в аптеках и не считалась стимулятором. В опубликованных рационах сборных её упоминали наряду с печенью, мясом и гречкой, но данных о том, насколько часто гематоген давали спортсменам, недостаточно. Это была рекомендация врача, а не обязательная часть подготовки. В детских спортивных школах продукт ценили также как недорогой источник белка и сахара. ### Лечебные возможности и ограничения Пользу гематогена не стоит преувеличивать: железа в плитке мало, и она не вылечит железодефицитную анемию. В клинических рекомендациях Минздрава гематоген не указан как лечебное средство; при диагнозе назначают препараты железа. В рекомендациях ВОЗ по профилактике дефицита железа речь идёт о добавках и обогащённых продуктах, а не о сладостях с кровью. При этом для ребёнка, который плохо ест и получает мало мяса, плитка могла стать дополнительным источником белка и небольшого количества усваиваемого железа. Для спортсмена это была добавка к питанию, а не лекарство. Сегодня гематоген чаще продают как биологически активную добавку. Состав и доля чёрного альбумина у разных производителей различаются; в некоторых продуктах его заменяют сульфатом железа. Советский аптечный вариант выпускали по требованиям фармакопеи, которые задавали его состав. Тип материала: false