7 идей для выходных: мясо, птица, рыба и овощные блюда

В подборке — блюда для духовки и сковороды, а также сытная овощная заготовка на зиму: от свиных отбивных в соево-чесночном маринаде до тушёной тыквы с копчёной грудинкой. Куриные бёдрышки маринуют, заворачивают в лаваш и запекают с тёртым сыром. Мясо остаётся сочным, а лаваш становится хрустящим. Для рыбных котлет по-киевски потребуется немного сноровки: их сливочный аромат и нежная текстура оправдывают затраченные усилия. Куриное филе можно запечь с консервированными ананасами и сыром. Перед приготовлением отбивные маринуют в майонезе со специями — это помогает сохранить сочность. Салат из кабачков, помидоров и моркови с рисом подходит для зимней заготовки. Его подают самостоятельно, используют как добавку к другим блюдам или начинку для пирогов и пирожков. Для тушёной тыквы сначала обжаривают копчёную грудинку, а на вытопившемся жире пассеруют лук. Затем добавляют тыкву, чеснок и сушёный шалфей; грудинку возвращают в конце приготовления. Блюдо можно подать как гарнир или самостоятельно. Скумбрию запекают в маринаде из сметаны, соевого соуса и зернистой горчицы. Ещё один вариант — свиные отбивные в соево-чесночном маринаде: сочетание соевого соуса, сахара и чеснока придаёт мясу пикантный вкус. Тип материала: статья (false).