Куриная грудка с луком и сыром в духовке: рецепт с майонезом

Куриное филе с луком и сырной корочкой запекают при 180 °C в течение 35–40 минут. Небольшое количество воды в форме помогает сохранить грудку сочной, а если не нравится хрустящий лук, его можно предварительно слегка обжарить. Ингредиенты: - куриная грудка — 300 г; - репчатый лук — 1 шт.; - твёрдый сыр — 80 г; - майонез — 2 ст. л.; - соль и чёрный молотый перец — по вкусу; - растительное масло и немного воды. Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Куриную грудку промойте, обсушите и нарежьте пластами. Для удобства используйте тонкий острый нож, слегка придерживая филе рукой. 2. Разложите куски между листами пищевой плёнки и аккуратно отбейте: так мясо не повредится, а брызги останутся внутри. 3. Смажьте форму растительным маслом, выложите филе и влейте немного воды. Посолите и поперчите. Вместо чёрного перца подойдут белый, зелёный или сычуаньский; сухая аджика добавит остроты, но может сделать вкус менее нежным. 4. Мелко нарежьте лук и распределите по курице. Его количество можно менять по вкусу. Не исключайте лук полностью: он придаёт блюду сочность и пикантность. Если хочется, чтобы лук был мягче, сначала обжарьте его. 5. Покройте филе майонезом. Его можно заменить густой сметаной, предварительно посолив её. Сверху насыпьте натёртый на мелкой тёрке сыр: выбранный сорт повлияет на вкус блюда. 6. Запекайте 35–40 минут, пока курица не приготовится, а сыр не подрумянится. Подавайте горячей, пока сыр расплавлен, — с гарниром, свежими овощами или зеленью. Тип материала: статья (false).