Рыбные фрикадельки на пару: нежный рецепт с укропом, чесноком и имбирём

Рыбные фрикадельки на пару подходят для праздничного стола и готовятся примерно за 20 минут. В одном из описанных случаев их подали на новогоднее застолье, и на следующий день гости попросили рецепт. Ниже — вариант на 2–3 порции с белой рыбой, сливками и зеленью. Для фарша подойдут судак, карп, окунь или треска. Можно взять филе одного вида или смешать несколько. Вместо укропа также разрешается использовать другую любимую зелень: например, кинзу или зелёный лук. ### Ингредиенты - Филе белой рыбы — 500 г; - жирные сливки — 4 ст. л.; - свежий укроп — небольшой пучок; - чеснок — 1–2 зубчика; - свежий имбирь — кусочек около 10 см, для фарша понадобится примерно 1 ч. л. натёртого; - рыбный соус — 2 ч. л.; - соль и чёрный молотый перец — по вкусу. ### Приготовление 1. Промойте зелень, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс, имбирь натрите на мелкой тёрке. Имбирь добавляйте умеренно: для этого рецепта достаточно примерно чайной ложки. 2. Измельчите рыбное филе в мясорубке или блендере. Вмешайте сливки. 3. Добавьте укроп, чеснок, имбирь и рыбный соус. Посолите и поперчите. Учитывайте, что рыбный соус уже солёный, поэтому соль лучше добавлять осторожно. 4. Смочите руки водой и слепите фрикадельки небольшого размера. 5. Готовьте их в пароварке или мультиварке на пару около 20 минут. Точное время зависит от размера фрикаделек. Подавайте блюдо на листьях зелёного салата с дольками лимона.