Обычный картофель легко превратить в аппетитную закуску или гарнир: достаточно добавить ароматные специи и запечь дольки до румяной корочки. Короткая предварительная варка помогает сохранить мягкость внутри, а паприка придаёт блюду насыщенный золотистый оттенок.
Ингредиенты
- 6 средних картофелин;
- 2 ст. ложки рафинированного растительного масла;
- сушёный чеснок, копчёная паприка и соль — по вкусу.
Время приготовления — 40–50 минут.
Как приготовить
Картофель вымойте, очистите и разрежьте каждую клубень на четыре дольки. Вскипятите воду, опустите в неё картофель и проварите около трёх минут, аккуратно помешивая. При необходимости снимите пену. Не нужно доводить дольки до готовности: короткая варка поможет им пропечься мягкими, сохранив форму.
Шумовкой достаньте картофель и дайте воде стечь. Переложите дольки в глубокую миску, добавьте соль, сушёный чеснок, паприку и растительное масло. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли каждый кусочек.
Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом и слегка смажьте его маслом. Разложите картофель в один слой кожурой вниз и запекайте 25–30 минут — время зависит от размера долек. Подавайте горячим, с любимым соусом, мясом или овощами.
В результате получится ароматный картофель с аппетитной хрустящей корочкой и мягкой серединой — простой гарнир, который легко приготовить из доступных продуктов.