Говяжья печень — это не только вкусный, но и невероятно полезный продукт, богатый витаминами и микроэлементами, необходимыми организму. Если вы хотите научиться готовить ее так, чтобы каждый кусочек был нежным и сочным, этот рецепт станет вашим новым фаворитом.
Приготовление блюда не займет много времени и сил, а результат точно удивит и порадует вас и ваших близких. Вместе с этим рецептом вкус говяжьей печени станет для вас незабываемым.
Ингредиенты:
- Говяжья печень — 600 г
- Лук — 1-2 штуки
- Мука — для обсыпки
- Петрушка — небольшой пучок
- Лимон — долек
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Копченая паприка — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 100-125 мл
- Копченый перец — по вкусу
- Острая соль Каролина Рипер — по вкусу
Приготовление:
Для начала говяжью печень следует тщательно промыть, освободить от пленки и нарезать небольшими кубиками. В глубокой миске можно обвалять кусочки печени в муке, чтобы они были равномерно покрыты. Лук нарезается тонкими полукольцами, а петрушку — мелко. Затем лук и петрушка смешиваются, добавляется немного соли и сок от небольшого куска лимона. Силой смеси можно подправить перцем и добавить копченую паприку. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать, сообщает источник.
На нагретую сковороду наливается растительное масло, и, как только оно хорошо разогреется, добавляется часть подготовленной печени. Обжаривайте печень не более 40 секунд с каждой стороны. После обжаривания, печень следует выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Перекладывать обжаренные кусочки печени нужно в миску, где к ним добавляют копченый перец, острую соль Каролина Рипер и заправку из лука с петрушкой.
Хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте к столу. Приятного аппетита!
