Порций: 4, время приготовления: 1 час 5 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 659 Ккал, белки – 25 г, жиры – 35.6 г, углеводы – 60.8 г.
Необходимые ингредиенты
- 500 г сыра рикотта
- 7 столовых ложек сахарной пудры
- 60 г сливочного масла
- 4 куриных яйца
- 150 г пшеничной муки
- 2 столовые ложки лимонной цедры
- 30 г замороженной клюквы
Пошаговая инструкция по приготовлению
В комбайне или с помощью миксера объединить рикотту и сахарную пудру. Если есть желание, добавьте еще 3 ложки сахара, для более сладкого вкуса.Ввести сливочное масло, предварительно оставленное при комнатной температуре, и снова тщательно перемешать.Добавлять яйца по одному, не забывая хорошо перемешивать массу после каждого добавления.Постепенно внедрять муку в тесто, продолжая перемешивание.Ввести лимонную цедру и клюкву, акцентируя внимание на аккуратном смешивании с помощью лопатки. Добавление клюквы осуществлять без лишнего сока.Выпекать в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 45 минут. В последние 10–15 минут накрыть фольгой, чтобы не подгорел верх пирога.После остывания при желании посыпать пирог сахарной пудрой и украсить свежими ягодами.Полезные советы
Для разнообразия можно заменить клюкву на вишню или клубнику. Цедру можно использовать как лимонную, так и апельсиновую, или даже сделать интересный микс из двух видов.
