Пинотаж — это красный сорт винограда, ставший символом ЮАР. Созданный в 1925 году благодаря страсти и труду Авраама Исаака Перольда, профессора Стелленбошского университета, этот сорт стал результатом смелого эксперимента, объединившего достоинства пино нуара и эрмитажа.
Сначала вина из пинотажа не отличались яркостью и характером, однако на протяжении века виноделы усовершенствовали технологии обработки и выбора терруаров. Сегодня пинотаж заслуженно занимает свое место в сердцах винолюбителей по всему миру.
Выбор вин из пинотаж
Существует множество вариантов вин на основе пинотажа, каждый из которых предлагает уникальные ароматы и вкусовые нотки:
- Lighthouse Pinotage: Молодое вино с яркими нотами садовой малины, черной смородины и вишни, дополненное легкими оттенками пряностей и какао. Идеально сочетается с твердыми сырами, брезаолой и паштетом из кролика.
- Cafe Culture Pinotage: Это выдержанное в дубовых бочках вино с насыщенным телом, в котором переплетаются ароматы черники и вишневого джема, а праздничное послевкусие дополняют ноты кофе и шоколада. Отличное сопровождение к мясу на гриле, сырам с белой плесенью и шоколадным десертам.
Уникальность каждого напитка
Независимо от того, какой стиль пинотажа выбирает ценитель, этот сорт обязательно порадует разнообразием ароматов и вкусов, идеально подходя для уютных осенних вечеров. Каждая бутылка приносит заряд тепла и комфорта, делая вечер незабываемым.
