Горячее, вкусное рагу — это не просто еда, это настоящая кулинарная симфония. Плотные куски свинины прекрасно сочетаются с мягким картофелем, насыщенным пряными ароматами. Это блюдо напомнит о домашнем уюте: сытное, щедрое и такое простое в приготовлении. Рецепт, который можно назвать настоящим искусством, идеально подходящим для уютных вечеров.
Почему стоит попробовать
Приготовление рагу занимает всего несколько шагов, и весь процесс проходит в одной мультиварке, избавляя от лишней посуды. Овощи, такие как картофель и морковь, впитывают ароматы специй и чеснока, превращаясь в истинный деликатес. С помощью мультиварки это блюдо готовится легко и быстро: вы просто закладываете ингредиенты и оставляете их на час.
Ингредиенты
- Свинина (лопатка, шея или окорок) — 600 г (нарезать крупными кусками около 4-5 см и обсушить)
- Картофель — 900 г (очистить и нарезать крупными дольками)
- Лук репчатый — 200 г (нарезать полукольцами или кубиками)
- Морковь — 200 г (нарезать толстыми кружочками или брусками)
- Чеснок — 10 г (2-3 зубчика, измельчить)
- Вода (горячая) — 200 мл (по желанию, заменить бульоном)
- Масло растительное — 30 мл
- Соль — 2 ч.л. (ориентируйтесь на свой вкус)
- Специи — по вкусу (лавровый лист, перец горошком, тмин или паприка)
Приготовление
Сначала обсушите мясо и нарежьте его на куски подходящего размера. Овощи также подготовьте: нарежьте картофель, лук и морковь. Затем в чашу мультиварки влейте растительное масло и выложите туда свинину вместе с луком, морковью и чесноком. Установите режим «Жарка» на 160°C и готовьте 15 минут с закрытой крышкой, периодически переворачивая ингредиенты.
После этого добавьте картофель, необходимые специи и влейте горячую воду или бульон. Перемешайте все ингредиенты и закройте крышку, установив режим «Тушение» на 110°C на 40 минут. Не открывайте крышку после сигнала, дайте рагу настояться еще 5-10 минут — так аромат станет более насыщенным.
Рагу готово к подаче!
Идеи для подачи
Для полноценного ужина предложите рагу с хрустящими соленьями, такими как маринованные огурцы или квашеная капуста. Для добавления свежести можно посыпать порцию укропом и петрушкой, дополнить ложкой сметаны. Также рагу отлично смотрится в керамических горшочках, с кусочком сливочного масла сверху, прогретым в духовке. Для любителей хлеба идеально подать блюдо с бородинским хлебом, позволяя макать его в ароматную подливу.
