Кальмары в сметанном соусе — это не только вкусное, но и быстрое блюдо, подходящее для любого гарнира. Словно нежные облачка, эти морепродукты просто тают во рту, а аромат заставляет слюнки течь уже на этапе приготовления.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Кальмары: 500 г
- Вода: 100 мл
- Лук: 1 шт.
- Сметана: 200 г
- Соль: по вкусу
- Черный перец: по вкусу
- Растительное масло: 2 ст. л.
- Зеленый лук: по вкусу
Пошаговая инструкция
Первым делом необходимо подготовить кальмары. Их тщательно моют, очищают от внутренностей и пленки. После очистки вес кальмаров должен составлять примерно 500 г.
Следующим шагом будет кипячение воды. В кастрюлю наливается вода и доводится до кипения. Кальмары опускают в кипящую жидкость на одну минуту, чтобы убрать оставшуюся пленку, а затем вынимают.
После этого кальмары нарезаются на полоски, а лук — полукольцами. На сковороде разогревается растительное масло, в которое помещается лук, который обжаривают до золотистого цвета.
В отдельной миске смешивается сметана с одной столовой ложкой муки. Эта смесь добавляется к луку, после чего в сковороду нужно вернуть кальмары. Вливается 100 мл горячей воды, добавляются специи и все тушится не более 2 минут. В конце добавляется нарезанный зеленый лук.
Важно не передержать кальмары на огне, чтобы они остались нежными. Получившееся блюдо отлично подойдет к картофельному пюре или любому другому гарниру.
