Когда погода не радует на улице, а заботы по саду сводятся к проверке укрытий, настало время заняться чем-то приятным.
Любители кулинарии оценят уникальный рецепт оливкового масла с душистыми травами. Этот способ приготовления не только прост, но и позволит использовать свежие ингредиенты прямо с вашего участка.
Что потребуется для создания масла?
Основные составляющие для 450 мл ароматного оливкового масла:
- 5 листиков шалфея
- 3 листика майорана
- 1 веточка тимьяна
- 1 веточка розмарина
- 2 лавровых листа
Находясь в саду, были собраны шалфей, тимьян, розмарин и майоран. Однако лавровое дерево не пережило зиму, и лаврушку пришлось приобрести в магазине — она, конечно, уступает по аромату, но все же подойдет.
Приготовление масла
Собранные травы следует тщательно промыть и высушить с помощью полотенца. Оливковое масло необходимо нагреть до температуры 80 градусов Цельсия — не больше!
Затем подготовленные травы заливаются горячим маслом и убираются настаиваться в темное и прохладное место. В этом рецепте количество масла и трав может варьироваться, а сам процесс настаивания займет около трех недель. Ожидайте окончания процесса к 24 мая, когда масло будет готово к фильтрации и разливу по бутылкам.
Польза и применение
Такое ароматное масло не только улучшает вкусовые качества блюд, но и обладает множеством полезных свойств. Оно оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действия, укрепляет иммунную систему и улучшает микроциркуляцию в сосудах головы и сердца.
Помимо всего прочего, это масло станет отличной заправкой для летних салатов, добавляя свежесть и яркость в каждое блюдо. А кого не пленяет ароматная изысканность домашнего масла?
