Этот яркий холодный суп готовится без сложных приемов: в основе — нежная свекольная ботва, ароматная зелень, свежий огурец и яйца. От привычного свекольника рецепт отличается заправкой: вместо отвара здесь используют свежий свекольный сок. Он придает блюду насыщенный цвет и легкую сладость, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты
- Куриные яйца — 10 шт.
- Свежие огурцы — 300 г
- Свекольная ботва — 300 г
- Укроп и петрушка — 1 пучок
- Свекольный сок — 250 мл
- Вода — 2 л
- Уксус 9% — 50 мл
- Сахар — 40 г
- Соль — 60 г
- Сметана — для подачи
