Домашний блин обходится примерно в 8–10 рублей, а порция драников со сметаной — в среднем в 90 рублей. Для сравнения, килограмм готовой еды в первом полугодии 2026 года стоил в среднем 525 рублей. Однако выбор между домашней кухней и готовыми блюдами зависит не только от цены, но и от времени, состава и возможности контролировать приготовление. По оценке врача-нутрициолога Елены Коноваловой, домашняя еда обычно дешевле, если учитывать только расходы на продукты. В некоторых регионах порция драников стоит меньше 70 рублей. Средняя цена килограмма роллов в первом полугодии 2026 года составила 1402 рубля. Минимальная продуктовая корзина на месяц обходится примерно в 8,2 тыс. рублей. Даже если часть продуктов не удаётся использовать, домашняя готовка остаётся заметно выгоднее по стоимости. При покупке готового блюда оплачивается и сэкономленное время. Если на корпоративное питание уходит до 500 рублей в день, домашний обед стоит около 250 рублей. За год разница становится существенной, хотя точная сумма зависит от частоты покупок и стоимости продуктов. У готовой еды из супермаркета могут быть недостатки и с точки зрения состава. В ней нередко мало цельных злаков, овощей и фруктов, молочных продуктов и белка, при этом может быть много соли, сахара, консервантов, усилителей вкуса и жиров. Покупатель также не всегда может узнать, сколько масла и соли использовали при приготовлении. Ещё один риск связан с нарушением температурного режима или сроков хранения, которое может привести к пищевому отравлению. Домашнее приготовление позволяет выбирать продукты и регулировать количество соли и сахара, а также способ обработки. Такой контроль особенно важен для людей с хроническими заболеваниями, детей и тех, кто следит за весом. При этом готовые блюда могут выручить, если человек живёт один, поздно возвращается с работы или не успевает покупать продукты. Нутрициолог рекомендует рассматривать их как дополнение к рациону, а не постоянную замену домашней еды. Рынок готовой еды в России продолжает расти: по итогам 2026 года его объём может увеличиться почти на 18% и достичь 1,32 трлн рублей. В первом полугодии продажи прибавили 15% в весовом выражении и 23% в денежном, тогда как весь продуктовый рынок вырос на 2,1% и 6,4% соответственно. По данным исследований, доставкой еды и продуктов ежемесячно пользуются 54% россиян. В среднем они тратят на это 6,2 тыс. рублей, а жители крупных городов — до 9,1 тыс. рублей.
