Для этой творожной пасхи не нужна термическая обработка: массу формуют и оставляют под грузом в прохладном месте на 10–12 часов. В неё добавляют изюм, лимонную цедру и семена кардамона; творог можно протереть через сито или измельчить блендером. **Ингредиенты:** - творог — 1 кг; - яйца — 3 шт.; - изюм — 1 стакан, лучше светлый; - сливочное масло — 100 г; - сахар — 1 стакан; - кардамон — 3–5 коробочек; - лимонная цедра — несколько щепоток или по вкусу; - ваниль или ванилин, соль — по вкусу. **Приготовление** Творог протрите через сито либо измельчите блендером. Можно обойтись и без этого, если устраивает его текстура. Добавьте яйца, соль и остальные ингредиенты. Из коробочек кардамона достаньте семена и разотрите их: оболочки для пасхи не используют. Вместо ванилина можно взять ваниль. Форму с небольшими отверстиями полностью выстелите тканью и наполните творожной массой. Накройте её, установите сверху груз и уберите в прохладное место на 10–12 часов — удобно оставить на ночь. Затем осторожно достаньте пасху из формы, снимите ткань и переложите на блюдо. Если используется разборная деревянная форма, перед заполнением её следует смочить водой.
