Чтобы удивить близких вкусным блюдом, стоит обратить внимание на запеченное филе лосося. Этот рецепт сочетает в себе необычные нотки, благодаря сочетанию свежих ингредиентов и оригинального соуса. Вот что вам понадобится:
Ингредиенты
Лосось – 300 г
Сливочное масло – 20 г
Репчатый лук – 1 шт.
Имбирь – 20 г
Сахар – 2 ст. л.
Вода – 50 мл
Чеснок – 1 зубчик
Ваши любимые специи, соль и перец – по вкусу
Соус терияки – 2 ст. л.
Зеленый лук – несколько перьев
Этапы приготовления
Начните с подготовки рыбы. Оставьте кожу на филе, это поможет сохранить его сочность при обжарке.
Разогрейте сковороду и добавьте немного сливочного масла. Обжаривайте лосось с кожей вниз до золотистой корочки. Не нужно пережаривать, лосось будет дальше готовиться в духовке.
Когда рыба обжарится, переложите её на тарелку. На той же сковороде обжарьте тонко нарезанный лук и выдавленный чеснок. Добавьте сахар и воду, помешивайте до карамелизации.
Натрите имбирь и добавьте его к луку. Продолжайте тушить до золотистого цвета, затем влейте соус терияки и выключите плиту.
Выложите лосось в форму для запекания, полейте приготовленным соусом и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 5-7 минут.
Если хотите, приготовьте гарнир. Можно сделать пюре из отварного картофеля или моркови, добавив специи и сливки для кремовой текстуры.
После запекания подавайте рыбу на блюде, посыпав рубленым зеленым луком. Наслаждайтесь вкусом!
