Этот рецепт чесночного хлеба станет настоящей находкой для тех, кто соблюдает пост. Он представляет собой превосходную альтернативу традиционным чесночным пампушкам и удивит как взрослых, так и детей своим мягким текстурой и хрустящей корочкой.
Ингредиенты
- 350 г пшеничной муки
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. сахара
- 220 мл воды
- 1 ч.л. соли (для теста и зелени)
- 3 ч.л. растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 пучок кинзы
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок укропа
- 4 ст.л. растительного масла (для зелени)
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1. В небольшой миске растворите дрожжи в 50 мл теплой воды, добавьте сахар и 1-2 ст.л. муки. Дайте смеси постоять в теплом месте для формирования "шапочки". В отдельной емкости просейте муку, добавьте щепотку соли, растительное масло и оставшуюся воду. Влейте подошедшие дрожжи и замесите тесто. Оно будет липким, но не нужно добавлять слишком много муки. Поместите тесто в чашу, смазанную растительным маслом, накройте салфеткой и оставьте в теплом месте на 1 час.
Шаг 2. Пока тесто поднимается, займитесь соусом. В блендере смешайте зелень, чеснок и щепотку соли, затем добавьте растительное масло и тщательно смешайте до однородной массы.
Шаг 3. Когда тесто увеличится в объеме, аккуратно обомните его и раскатайте в овальную пластину. На поверхность теста равномерно распределите приготовленный зеленый соус (оставьте немного соуса для обмазывания готового хлеба). Заверните тесто в рулет, разрежьте его вдоль пополам, переплетите обе части и уложите в смазанную форму для выпечки. Если у вас нет хлебной формы, подойдет и форма для кексов.
Шаг 4. Оставьте тесто в теплом месте на 30 минут для расстойки, после чего выпекайте при температуре 180 °C около 30 минут, до готовности. Готовый хлеб обмажьте оставшимся соусом для дополнительного аромата.
Это блюдо не только вкусное, но и идеальное дополнение к постному столу. Приятного аппетита!
