При покупке черешни оцените её внешний вид и аромат: блестящая кожица без повреждений и зеленая плодоножка обычно указывают на более свежую ягоду. Пробовать черешню на рынке не рекомендуется — сначала её нужно вымыть. Кожица хорошей черешни гладкая, без подгнивших участков. Тусклые и мягкие ягоды могут быть перезревшими или долго храниться. Запах должен быть приятным, без нот гнили и брожения. Засохшая плодоножка может говорить о том, что ягоду сорвали давно; от черешни без плодоножек в исходном материале также советуют отказаться. Осмотрите углубление у основания плодоножки: при белесом налёте ягоду рекомендуют не покупать. В материале отмечается, что после такой черешни может появиться пощипывание во рту, однако пробовать немытую ягоду не следует. Выбор между желтой и красной черешней зависит от вкуса и сорта. Темные сорта часто бывают слаще светлых, а белые рекомендуют людям, склонным к аллергии. В 100 г черешни, согласно приведенным данным, содержится около 20% суточной потребности в витамине C и 50–56 ккал. Также в ягоде есть магний, марганец, железо, медь, калий и кальций; материал связывает её употребление с поддержкой иммунитета, зрения и профилактикой анемии.
