Для любителей кулинарии, которые ценят десерты как Киевский торт и Наполеон, существует уникальный торт с необычным названием. Афганский Наполеон — это сочетание творожно-карамельного крема со слоеными песочными коржами и ореховым безе. Он идеально дополнит чашку ароматного чая и подарит незабываемые впечатления от дегустации.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать этот вкуснейший десерт, понадобятся:
- Тесто:
- 1 яйцо
- 1 ст. л. уксуса
- 100 мл холодной воды
- 250 г сливочного масла
- 550 г муки
- Щепотка соли и ванили
- Меренга:
- 3 белка
- 200 г сахара
- 120 г фундука (или арахиса)
- Крем:
- 350 г творожного сыра
- 350 г вареной сгущенки
- 80 г мягкого сливочного масла
- 300 мл сливок
Приготовление: шаг за шагом
Начнем с коржей. В небольшой миске смешать холодную воду, яйцо и уксус, добавить щепотку соли. Затем в просеянную муку натереть холодное сливочное масло, перемешать до состояния крошки. Постепенно влить жидкую смесь и замесить тесто. Разделить его на 8-10 шариков, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 1 час или даже на ночь.
После охлаждения, раскатать каждый шарик в круг диаметром около 20 см на пергаменте или силиконовом коврике.
Далее приготовим ореховое безе: взбить белки с добавлением щепотки соли и сахара до крепких пиков. Измельченный блендером фундук добавить в меренгу и осторожно перемешать. На середину каждого раскатанного коржа выложить 2 ст. л. безе, равномерно распределив по поверхности. Один корж оставить без безе для верхнего слоя. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 10-15 минут до золотистой корочки.
Теперь подготовим крем: взбить мягкое сливочное масло и добавить творожный сыр с вареной сгущенкой. Далее взбить сливки до мягких пиков и соединить обе массы. Соберите торт: чередуйте коржи и крем, посыпьте крошками от коржей и украсьте по своему вкусу.
