Фасоль покорила не только Грузию. Разнообразие её рецептов впечатляет! Известно, что первым европейцем, который познакомил Старый Свет с фасолью, стал легендарный Христофор Колумб. Для французских солдат это блюдо стало настоящей находкой, так как Наполеон Бонапарт подчеркивал его пользу для укрепления сил и улучшения мозговой активности.
Вес готового блюда: 900 г на 2 порции
Время приготовления: 25-30 минут
Необходимые ингредиенты
- 500 г красной варёной фасоли
- 5 зубчиков чеснока
- 2-3 помидора
- 200 г протертых томатов
- 40 г кинзы
- 30 г петрушки
- 60 г репчатого лука
- 2 питки
- 1-2 ветки розмарина
- 20 мл оливкового масла
- 40 г грецких орехов
- 1 ч.л. копченой паприки
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Лук и помидоры нарезать кубиками, чеснок мелко нарубить. Разогреть сковороду с 1 ст. ложкой масла и обжарить лук в течение 3-4 минут. Затем добавить фасоль, помидоры и чеснок, прогревая 2 минуты. Ввести протертые томаты и продолжать готовить ещё 3-4 минуты на среднем огне.
Шаг 2: Грецкие орехи очистить от скорлупы и нарезать. Кинзу и петрушку мелко порубить. Зелень, копченую паприку и орехи добавить в сковороду, посолить, перемешать и снять с огня.
Шаг 3: Розмарин и 1 зубчик чеснока мелко нарезать. В миске смешать оливковое масло с розмарином и чесноком. Смазать питу полученной смесью и обжарить на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Подавайте лобио горячим с питой.
Приятного аппетита!
