Тушение
Тушёная капуста по-турецки — это простое и вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему столу. Вот что понадобится для его приготовления:
- 800 г белокочанной капусты;
- 300 г мясного фарша;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 250 г свежих помидоров;
- 150 г лука;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. растительного масла;
- перец и соль по вкусу;
- паприка и хмели-сунели для аромата.
Приготовление: Разогреть масло на среднем огне и обжарить мясной фарш, помешивая, до появления золотистой корочки. Затем добавить мелко нарезанный лук и готовить ещё несколько минут. Добавьте нарезанные помидоры и чеснок, перемешайте с томатной пастой и тушите 10 минут. Теперь пришло время капусты! Ее добавляют в сковороду вместе со специями. Тушите около 30 минут, периодически помешивая. В конце проверьте готовность — как только капуста станет мягкой, добавьте соль и накройте крышкой еще на 5 минут.
Полезный совет: Чтобы не добавлять воду при тушении, используйте сочные помидоры и мясной фарш. Если помидоры недостаточно сочные, можно влить немного бульона или воды.
Запеканка с сыром
Запеканка из молодой капусты — это не только полезно, но и невероятно вкусно:
- 500 г белокочанной капусты;
- 130 г моркови;
- 6 яиц;
- 150 г сметаны;
- 150 г сыра;
- 1 ч. л. сушёной петрушки;
- соль по вкусу.
Приготовление: Очистите капусту от внешних листьев, нашинкуйте и помните с щепоткой соли. Натереть морковь и смешать с капустой. Для заливки взбейте яйца, сметану, соль и петрушку. Соедините овощи с заливкой, добавляя натёртый сыр. Перелейте в форму для запекания и запекайте при 180°C около 40-45 минут, пока не образуется аппетитная корочка.
Запеканка с фаршем
Вот еще один выход для любителей капусты с мясом:
- 500 г белокочанной капусты;
- 300 г фарша;
- 2 яйца;
- 5 ст. л. сметаны;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 70 г твёрдого сыра.
Приготовление: Нашинкуйте капусту, замочите в кипятке. Обжарьте лук и морковь, затем добавьте фарш. Смешайте с капустой и выложите в форму. Залейте сметаной с яйцами, сверху посыпьте сыром. Выпекайте при 180°C до готовности около 40-50 минут.
