Белковая еда вовсе не обязана быть пресной и скучной. Этот салат с румяными овощами, тунцом и нежной горчичной заправкой — простой способ убедиться в обратном. Он получается сытным, ярким и отлично подходит для разнообразного повседневного меню.
Ингредиенты
- 230 г консервированной кукурузы;
- 2–3 средние отварные картофелины;
- 1 болгарский перец;
- 1–2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч. л. копчёной паприки;
- 180 г консервированного тунца в собственном соку;
- соль и перец по вкусу.
Для заправки понадобятся 3–4 ст. л. греческого йогурта, мягкого творога или сметаны, половина чайной ложки зернистой горчицы, небольшой пучок укропа, соль и перец.
Как приготовить
Нарежьте картофель и болгарский перец, добавьте кукурузу, оливковое масло, копчёную паприку, соль и перец. Перемешайте, разложите овощи на противне и запекайте при 200 °C до золотистой корочки. Во время приготовления периодически перемешивайте их, чтобы они подрумянились равномерно.
Для заправки соедините выбранную молочную основу с горчицей и мелко нарезанным укропом. Приправьте солью и перцем, сообщает Дзен-канал "Batonobelka".
Сборка салата
Слейте жидкость с тунца. Выложите запечённые овощи в салатник, добавьте рыбу и заправку, затем аккуратно перемешайте. Салат можно подавать сразу, пока овощи сохраняют аппетитную корочку.
Ориентировочная пищевая ценность на 100 г: 105 ккал, белки — 7,4 г, жиры — 2,9 г, углеводы — 12,7 г.
