Приближение Нового года становится настоящим вызовом для многих хозяек, которые стремятся подобрать интересные блюда и составить идеальный план закупок. Особое внимание в этот период уделяется салатам и закускам, и сегодня на повестке дня — простой, но невероятно вкусный салат с курицей, способный украсить любой праздничный стол.
Ингредиенты
- Филе курицы – 500–600 грамм;
- Свежий огурец – 1 шт;
- Консервированная кукуруза – 1 банка;
- Сельдерей (стебель) – 1–2 шт;
- Салат (например, Айсберг) – 1 кочан;
- Соль и молотый черный перец – по вкусу;
- Свежий укроп – несколько веточек;
- Красный репчатый лук – 1 маленькая луковица;
- Сметана или натуральный йогурт – 3–4 ст. ложки;
- Домашний майонез – 3–4 ст. ложки;
- Зелень для украшения – по желанию.
Приготовление
Первым делом следует приготовить куриное филе. Каждый кусок необходимо промыть и обсушить, затем нарезать вдоль на тонкие пласты. Приправьте их солью и молотым перцем, оставьте на 5-10 минут, чтобы мясо пропиталось. После этого противень разогревается с добавлением растительного масла, и курицу обжаривают до золотистого цвета. Когда филе остынет, его нарезают соломкой или небольшими кусочками.
Пока курица остывает, можно заняться заправкой. Для ее приготовления мелко нарезают красный лук и укроп. Главное — не использовать блендер, чтобы сохранить текстуру. В отдельной миске смешивают сметану (или йогурт) с майонезом, добавляют специи и мелко нарезанные ингредиенты. Эту смесь стоит оставить на некоторое время, чтобы ароматы смешались.
Стебли сельдерея и огурцы нарезаются тонкими ломтиками. Листья салата тщательно промываются и откидываются на дуршлаг. Крупные листья можно рвать, а мелкие — оставить целыми.
В глубокой миске смешивают все ингредиенты, кроме заправки, выкладывая их на подготовленные листья салата. Поливают заправкой и немедленно подают к столу. При желании можно добавить вареные яйца или кусочки кисло-сладкого яблока для дополнительного вкуса.
Приятного аппетита!
