Чили кон карне, что в переводе с испанского означает «чили с мясом», представляет собой великолепное блюдо, которое было создано одновременно в двух местах мира, и оно не имеет никакого отношения к Испании. Этот кулинарный шедевр — истинный символ техасско-мексиканской кухни. Чили кон карне отличается своей насыщенностью и основательным вкусом, но нет-нет, иногда оно подает сигнал для экспериментов! Мексиканцы довольно часто добавляют в это блюдо мед, сахар или даже шоколад. Но мы будем придерживаться классики: готовим чили в традиционном авторском исполнении, острым, мясным и отменным.
Общее время приготовления: 25-30 минут
Вес готового блюда на 2 порции: 900 г
Ингредиенты
- фарш из индейки — 300 г
- красный лук — 0.5 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 1 зуб.
- красная варёная фасоль — 400 г
- томатная паста — 50 г
- зира молотая — 0.5 ч.л.
- резаные томаты — 200 г
- перец чили — 1 шт.
- лайм — 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Начать стоит с подготовки ингредиентов. Мелко нарезать лук и чеснок, а морковь очистить и натереть на крупной терке. Перец чили следует мелко нарезать и после этого тщательно вымыть руки — берегите глаза и нос от жгучего сока!
Шаг 2: В сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Обжарить лук и морковь на среднем огне в течение 2-3 минут. Затем добавить чеснок, томатную пасту, зиру, 100 мл воды, немного соли и перца. Тушить 3-5 минут. Далее положить фарш и готовить еще 5-7 минут. На последнем этапе следует в сковороду добавить фасоль, резаные томаты и нарезанный перец чили — будьте внимательны с количеством, чтобы не переборщить с остротой. Готовить еще 5-7 минут. Подавайте блюдо немедленно, сбрызнув соком лайма по вкусу.
Приятного аппетита!
Хотите больше вкусных рецептов? Присоединяйтесь к нашей семье "Ужин Дома" и заказывайте промонаборы!
