Тема домашней выпечки становится всё более популярной, и один из лучших способов порадовать близких — приготовить ржаной хлеб на закваске. Этот хлеб не только обладает насыщенным вкусом и удивительным ароматом, но и несёт в себе много полезных свойств. Уникальность такого изделия заключается в добавлении яблочного повидла, которое придаёт ему неповторимый шарм и сладковатую нотку.
Простота и изысканность в каждом кусочке
Данный рецепт подходит даже для новичков на кухне. Чернослив и грецкие орехи не только обогащают хлеб вкусом, но и придают ему особую текстуру и аромат. Каждый кусочек делает процесс дегустации настоящим удовольствием!
Необходимые ингредиенты
- 170 г ржаной опары
- 170 г ржаной обдирной муки
- 35 г пшеничной цельнозерновой муки
- 140 мл воды
- 30 г яблочного повидла
- 50 г чернослива
- 40 г грецких орехов
- 2/3 ч.л. соли
Приготовление опары
Для начала потребуется подготовить опару. Для этого необходимо: смешать 15 г ржаного стартера, 80 г воды и 80 г ржаной обдирной муки. Получившуюся массу следует оставить на 8-10 часов при комнатной температуре (оптимально 24-26°C). Если в помещении более жарко, то опара подойдет быстрее, что позволит ускорить процесс приготовления.
Не упустите возможность создать кулинарный шедевр, который не только украсит ваш стол, но и наполнит дом восхитительным ароматом!
